Blog do Professor Lima

O QUE PODEMOS APRENDER NA COZINHA José Fernandes de Lima [1] A cozinha é um ambiente rico em oportunidades de aprendizado sobre uma variedade de assuntos. Desde questões científicas até históricas, passando por práticas de matemática e desenvolvimento de habilidades sociais, a cozinha é um verdadeiro laboratório do conhecimento. Na cozinha é possível aprender a cortar, picar, refogar, assar e grelhar alimentos. É possível aprender a usar facas, panelas, frigideiras e outros utensílios de forma eficiente. Na cozinha podemos aprender como os alimentos mudam de estado (sólido, líquido e gasoso) durante o cozimento. É uma oportunidade para se apender a calcular as proporções, os pesos e as medidas. Aprender a conhecer os diferentes grupos de alimentos e combiná-los para uma dieta equilibrada. Escolher ingredientes saudáveis e preparar refeições nutritivas. É um lugar onde se pode desenvolver a criatividade mediante a experimentação de sabores, texturas e apresentações de pratos. Pode també...

O COZINHEIRO ARTIFICIAL  José Fernandes de Lima [1] Acordar com o aroma de um café da manhã é uma sensação agradável. Imagine um sistema de cozimento totalmente automatizado que pode mexer ovos, criar pizzas e até misturar coquetéis - tudo sem intervenção humana, capaz de preparar o seu café da manhã antes de você acordar. Esse parece ser um desejo de muitas pessoas que apostam na tecnologia como auxiliar para resolver as tarefas do dia a dia.   Se o leitor está pensando que estamos falando de um projeto de longo prazo, saiba que não estamos falando de conceitos futuristas, mas sim de tecnologias reais que estão sendo desenvolvidas e implementadas agora.  As empresas de tecnologia estão atentas a esses desejos e já estão preparando equipamentos capazes de suprir tais necessidades.  Os robôs já são capazes de controlar sabores, cheiros, quantidade de temperos e o tempo de cozimento. Não demorará muito para que eles sejam colocados em paridade com os grandes chefs...

VALE MAIS DO QUE OURO José Fernandes de Lima [1] O canal de streaming denominado CazéTV  foi criado pelo influenciador e jornalista Casimiro Miguel, em parceria com a empresa Live Mode, durante a Copa do Mundo de 2022. Desde então, o canal tem se destacado na transmissão de diversos eventos esportivos ao vivo, como o Campeonato Carioca, a Eurocopa e os Jogos Olímpicos de Paris 2024. O canal está disponível no YouTube, no Twitch, e no Prime Video e oferece acesso gratuito. Durante a transmissão dos Jogos Olímpicos, a CazéTV ampliou significativamente a sua audiência e consolidou-se como uma excelente alternativa para os internautas que desejavam acompanhar aqueles eventos esportivos. Em consonância com o seu jeito descontraído de ser, a CazéTV adotou o slogan “Olimpíadas na CazéTV: vale mais do que ouro”, uma referência à medalha mais disputada.  Embora a intenção do slogan fosse a valorização da emissora, ele acabou chamando a nossa atenção para o valor financeiro e simbó...

SOBRE A ARDÊNCIA DAS PIMENTAS José Fernandes de Lima [1] A língua humana possui receptores capazes de detectar as propriedades do doce, azedo, amargo, salgado e umami. Se uma substância com a forma certa se acopla com um receptor de doce, por exemplo, um sinal é enviado ao cérebro e a comida é percebida como doce. Algo semelhante acontece com os sensores de aromas localizados no nariz, com a diferença de que os sensores de aroma são capazes de distinguir milhares de fragrâncias.  A comida em nossa boca é sentida pela língua e pelo nariz simultaneamente. Essa combinação de cheiro e gosto é que dá a cada comida o que chamamos sabor. Da mesma forma que ocorre com o gosto, a nossa boca também precisa monitorar a temperatura dos alimentos para que não consumamos comidas quentes demais ou frias demais. Algumas substâncias químicas são coincidentemente moldadas de tal maneira que elas disparam os sensores de calor e dizem ao nosso cérebro que a área está quente ou fria ainda que a tempera...

SOBRE A EVOLUÇÃO DO VAR E O FUTURO DO FUTEBOL José Fernandes de Lima [1] O VAR já entrou na vida dos torcedores do nosso futebol. A palavra já foi incluída no rol das reclamações feitas no pós-jogo pelos torcedores inconformados com o resultado obtido pelo seu time. Alguns ficam decepcionados quando um gol da sua agremiação é anulado pela decisão do VAR. Desde 2018, quando passou a ser adotado em várias competições, ele tem se mostrado um instrumento valioso para evitar erros, mas continua gerando controvérsias. Há quem fique chateado com as interrupções do fluxo do jogo – as revisões provocadas por ele podem interromper o ritmo da partida, causando frustrações para jogadores, treinadores e torcedores. O VAR - acrônimo de Vídeo Assistant Referee – é o sistema utilizado para ajudar a arbitragem. Ele pode intervir apenas em quatro categorias de decisões – incidentes que podem mudar o rumo da partida. 1 – no momento do gol – ele pode intervir para verificar se houve alguma irregularidade....

DESCOBERTAS DE UMA GOTA DÁGUA José Fernandes de Lima [1] Num dia ensolarado, num lago tranquilo, uma gota dágua, que se encontrava numa profundidade de aproximadamente um metro e meio, sentiu uma vibração, uma série de conexões com o mundo ao seu redor. Percebeu que a sua influência era limitada a um raio muito pequeno; que as moléculas localizadas naquele volume restrito se comportavam aparentemente de forma solidária, pareciam pertencer a um único time. A interação entre elas era diferente da interação com as outras que ficavam fora do seu raio de configuração.  Pode-se dizer que nossa amiga gota viveu um momento de epifania quando passou a identificar a sua individualidade. “Eu só sou eu até aquele ponto. De lá para diante, não sou mais eu”. Tão logo ela tomou consciência da sua finitude espacial, começou a perceber que as suas moléculas estavam em constante movimento e que o conjunto como um todo estava sujeito a uma pressão devida à presença de moléculas não pertencentes ao se...

SOBRE O SEGWAY José Fernandes de Lima [1] O leitor deve estar familiarizado com o Segway. Pode ser que não ligue o nome à pessoa, mas já viu pelo menos um.  Segway é aquele transporte que os seguranças dos shopping centers usam.  Assim que você entra no shopping, você dá de cara com um segurança montado num transporte de duas rodas, que parece um brinquedo. De vez em quando, o segurança dá uma voltinha pra lá, outra voltinha pra cá e fica por ali vigiando. O leitor já deve ter se perguntado como é que aquele segurança faz para se equilibrar naquelas duas rodas, sem nenhum apoio adicional. O Segway é um veículo elétrico de transporte pessoal com duas rodas. Ele foi inventado por um cidadão chamado Dean Kamen e lançado em 2001. A tecnologia adotada consiste em uma rede de sensores que permitem controlar o equilíbrio e o deslocamento do mesmo. O sistema utiliza giroscópios e acelerômetros. Ele faz uso de pelo menos cinco giroscópios e dois acelerômetros. Todo movimento é con...