O QUE PODEMOS APRENDER NA COZINHA
O QUE PODEMOS APRENDER NA COZINHA José Fernandes de Lima [1] A cozinha é um ambiente rico em oportunidades de aprendizado sobre uma variedade de assuntos. Desde questões científicas até históricas, passando por práticas de matemática e desenvolvimento de habilidades sociais, a cozinha é um verdadeiro laboratório do conhecimento. Na cozinha é possível aprender a cortar, picar, refogar, assar e grelhar alimentos. É possível aprender a usar facas, panelas, frigideiras e outros utensílios de forma eficiente. Na cozinha podemos aprender como os alimentos mudam de estado (sólido, líquido e gasoso) durante o cozimento. É uma oportunidade para se apender a calcular as proporções, os pesos e as medidas. Aprender a conhecer os diferentes grupos de alimentos e combiná-los para uma dieta equilibrada. Escolher ingredientes saudáveis e preparar refeições nutritivas. É um lugar onde se pode desenvolver a criatividade mediante a experimentação de sabores, texturas e apresentações de pratos. Pode també...